Prof. Yasmin Ruiz

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11/12/23
La hallaca: el plato navideño que une a la familia venezolana.
Prof. Yasmin Ruiz

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11/12/23

Vocabulario:

  1. Navidad: natal.
  2. Olor: cheiro.
  3. Nochebuena: 24 de dezembro na noite.
  4. Haciendas: fazendas.
  5. Maíz: milho.
  6. Hoja de plátano: folha de bananeira.
  7. Garbanzos: grão de bico.
  8. Suele: costuma.
  9. Amarran: atam.

    Si le pides a un venezolano que cierre los ojos, y que trate de evocar la primera navidad que recuerde, él seguramente te dirá: recuerdo el olor y el sabor de las hallacas de mi mamá, recuerdo a mi familia reunida haciendo hallacas, y recuerdo la mesa en la cena de noche buena, llena de hallacas…

    El origen de la hallaca.

    El origen de la hallaca venezolana se remonta a las haciendas en la época colonial, cuando los esclavos recogían las sobras de los grandes banquetes de los españoles y las reprocesaban, obteniendo una fusión de sabores absolutamente deliciosos. En su preparación se mezclan ingredientes de nuestra tradición indígena: con el maíz; de nuestras raíces negras: con el envoltorio en hoja de plátano; y de la influencia del viejo continente: con el uso de especias, pasas, aceitunas y garbanzos.

    Tecmotiva, CC BY-SA 4.0 , via Wikimedia Commons

    Un símbolo de la unión familiar.

    Es necesario destacar que lo más importante de esta tradición es su significado y trascendencia para las familias venezolanas, para quienes la hallaca es más que un sabroso plato típico navideño. Es un símbolo de la cooperación y la unión familiar.

    Para hacer hallacas, la familia suele reunirse, a veces por varios días, habitualmente dirigidos por una figura materna. Es normal formar una especie de cadena de producción, en la cual unos limpian, otros cortan, otros envuelven, amarran y cocinan.

    Y es que hacer doscientas, trecientas o cuatrocientas hallacas no es cosa de juego, se necesita un pequeño ejército bien preparado y dispuesto.

    Sin embargo, no es raro que la faena termine en bailes y en bebidas, y que la dueña de casa tenga que poner orden y mandar a los participantes, borrachos o no, a limpiar y ordenar todo.

    De hallaca en hallaca.

    – ¿Desde cuándo no ves a Rafa?

    – ¡Ah! Desde las hallacas de mi tía Josefina, en el 2017.

    Este podría ser un diálogo muy normal entre dos venezolanos. Y es que la hechura de las hallacas se ha convertido hasta en una medida de tiempo, en el punto de referencia para ubicar los acontecimientos de la familia.

    Todo eso y más son las hallacas para los venezolanos.

    Por último, quiero invitarte a disfrutar de este video que transmite muy bien el ambiente que se crea en torno a esta costumbre venezolana, y a continuar con nosotros, descubriendo el idioma español a través de las tradiciones de los pueblos hispanos.

    ¡Hasta pronto!

    Quiero hacer otra actividad como esta.

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